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Groenland

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Une carte d'identité ou un passeport en cours de validité est suffisant. Le Groenland applique les mêmes règles que l'entrée au Danemark.
Il faut demander une autorisation auprès du ministère des Affaires étrangères danois pour visiter le nord du Groenland (région de Thulé).

 

CLIMAT
Le climat y est de type arctique, mais l’île est suffisamment grande pour qu’il y ait des variations selon les zones.
La région côtière connaît l’absence de glace pendant la période très courte de l’été, alors que l’intérieur des terres est recouvert de glace en permanence.
A l’intérieur et au nord, les températures descendent jusqu’à -35°C, et montent à 5°C l’été (juin, juillet, août).

Dans le sud et le long des fjords, la température en été peut atteindre 20°C, parfois. Il vaut mieux donc visiter le Groenland entre juin et août.

 

DECALAGE HORAIRE
Moins 4h.

 

DEVISE
La couronne danoise (DKK).

Les cartes de crédit ne sont acceptées que dans les plus grandes villes.
Les banques font office de distributeurs (Visa, Eurocard et Mastercard). Elles sont ouvertes du lundi au mercredi et le vendredi de 9 h 30 à 17 h le jeudi de 9 h 30 à 18 h.

 

LANGUE
Le GROENLANDAIS (dialecte inuit) et le DANOIS. L'ANGLAIS est pratiqué dans les zones les plus touristiques.

  

RELIGION
À majorité luthérien.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Il y a des hôpitaux et des dentistes dans toutes les villes. Bien que les soins soient généralement gratuits, il est conseillé de souscrire une assurance assistance. Malgré son appartenance au Danemark, il est souhaitable d'emporter ses propres médicaments car, sur place, certains peuvent être difficiles à obtenir. Un anti- moustiques est indispensable en été.

L'eau est très pure et on la prend directement dans les rivières. Ce n'est pas la peine de prendre des cachets de désinfection d'eau. Il faut simplement s'assurer de faire la vaisselle / brossage de dent en aval, et de vérifier en amont s'il n'y a pas un animal mort dans l'eau.

 

TRANSPORT
Il n'y a ni route ni chemin de fer entre les différentes villes du pays.
En fonction de la saison et de l'endroit, on se déplacera par les airs ou par les mers.

Pour les vols intérieurs, on prendra l'avion (ou l'hélicoptère pour les villes sans aéroport). Les réservations se font auprès de Greenlandair, de Greenland Travel ou de Arctiq Umiaq Line, compagnie maritime présente dans toutes les villes. Il existe plusieurs types de forfait et de pass, en fonction de l'itinéraire et des distances.

Des bateaux desservent l'ensemble des villes et villages de la côte Ouest, du sud jusqu'au nord. Moins chers que l'avion, les trajets en bateau sont davantage soumis aux aléas climatiques.

Pour les distances plus courtes, il est possible de louer un attelage de chiens de traîneau ou un scooter des neiges.

 

VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateur.

Il vous faudra emporter des vêtements suffisamment chauds et épais pour lutter contre le froid glacial : blouson, pull en laine, tee-shirt à manche longue, bonnet, écharpe et gant. Des chaussettes épaisses sont aussi fortement recommandées.
Des lunettes de soleil sont nécessaire à cause de la réverbération et baume à lèvres et écran total car les indices UV sont élevés.

 

TELEPHONE
De la France vers le Groenland : 00 + 299 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
Du Groenland vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Le téléphone passe très bien en ville. En dehors, il n'y a pas de réseau et on ne capte pas sur l'eau.
Internet coûte encore cher au Groenland. Sauf impératif, passez-vous de connexion.

 

CUISINE
Autrefois, les Inuits se sustentaient essentiellement des produits de la chasse et de la pêche : mammifères terrestres, mammifères marins, oiseaux, poissons, crustacés ou mollusques qu'ils mangeaient crus. Cette particularité leur a longtemps valu le surnom d'eskimo, littéralement les " mangeurs de viande crue ".

De nos jours, la nourriture internationale s'avère de plus en plus courante : dans toutes les villes, vous pourrez trouver de la nourriture importée de pays étrangers dont des légumes, des fruits et des laitages hors de prix. Toutefois, même si l'alimentation des Groenlandais a bien changé, ces derniers restent très friands de la nourriture traditionnelle et le repas typique demeure toujours à base de protéine, de gras et de féculents.

Pour les viandes, ils ont des spécialités locales :
Le phoque (puisi), pour les Groenlandais, c'est LE plat qui donne des forces ! Mais aussi le plat national avec la fameuse soupe faite à partir de viande de phoque bouillie avec des oignons et du riz appelée suaasat.

La baleine (arfeq), saignante, filandreuse et très tendre se cuisine en steak et se rapproche d'une excellente viande savoureuse d’Europe.

Le morse (aaveq), sa viande est très forte.

Le renne (tuttu) et le boeuf musqué (umimmak) se mangent sous toutes leurs formes, correspondent le plus à nos goûts européens.

Concernant le poisson, le choix est vaste entre flétan, morue, saumon, capelan, sébaste, omble chevalier... Cru, bouilli, en papillote, grillé au feu de bois, fumé voire séché l'été. Toutes les possibilités de la cuisine européenne sont envisageables pour cette multitude de poissons aux goûts incomparables.

Le Groenland regorge aussi de crustacés et de coquillages gavés de plancton en particulier de crevettes succulentes qui sont devenues une des industries les plus importantes du pays. On y trouve aussi des moules, des saint-jacques, des crabes des neiges et des oursins qui ont un goût très prononcé.

Les oiseaux préférés des Groenlandais sont les eiders, les perdrix, les guillemots ou encore les mergules dont, la saveur se rapproche de notre volaille européenne.

Ne manquez pas de faire un tour dans une boulangerie où les pâtisseries ressemblent aux nôtres avec un soupçon de touche danoise. Le pain (frais) est généralement délicieux.

Jusqu'à l'arrivée des naassortortut (les mangeurs de plantes), les fruits et légumes étaient inconnus hormis : les baies sauvages (mûres, airelles, myrtilles), les champignons (bolets, agarics, russules...), les salades (oseille, pissenlits), les fleurs (campanule, pirole...), les graines comestibles qui abondent en été. Il s'avère bien plus facile d'en trouver maintenant dans les magasins mais malheureusement toujours à un prix exorbitant.

Vous trouverez toutes les boissons classiques sur place dont surtout le fameux café partagé et bu toute la journée, notamment lors des kaffemik (" fête du café ").

Quant à l'alcool, il existe une marque de bière locale appelée Kayak produite dans le sud du pays à Narsaq. Une micro-brasserie sur Nuuk du nom de Godthaab Bryghus produit également sa propre bière locale appelée Immiaq.
Afin de réduire les problèmes d'alcoolisme, les horaires de vente d'alcool sont contrôlés (pas de vente après 18h) voire même totalement interdit au nord du pays en plus d'être massivement taxé.

 

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Îles Canaries

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Carte d'identité ou passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
Quasiment tout au long de l’année, les températures ressenties au niveau de la mer sont stables (16-26 °C), et le ciel offre plus de 2 800 h d’ensoleillement.
Seules les zones culminant à plus de 1 900 m sont parfois exposées au gel et à la neige. Cela étant, les variations existent : la calima, ce vent chaud chargé de sable en provenance du Sahara, peut faire grimper le thermomètre à 28 °C en février – et, a contrario, la tormenta (pluies diluviennes), en avril, peut imposer un certain froid.

El Hierro, La Palma et La Gomera (plus de 800 mm de précipitations annuelles au coeur du Garajonay) accrochent les nuages, tandis qu’à Tenerife et à Gran Canaria, ils effleurent les crêtes avant d’être chassés par un effet d’aspiration naturelle (baptisé l’effet venturi).

Quant à Fuerteventura et Lanzarote, elles les voient passer seulement.

On trouve sur les îles de nombreux microclimats:
Au niveau de la mer sur la ceinture côtière des îles occidentales, paradis des bananeraies, c’est un climat subtropical. Faible amplitude thermique. Relative saison des pluies de novembre à janvier.

À peine 60 mm de pluies certaines années et une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, c’est un climat subdésertique en particulier à Lanzarote.

Le climat continental subalpin concerne les plus hauts sommets de l’archipel ; roque de los Muchachos (La Palma), Teide (Tenerife), pico de las Nieves (Gran Canaria)

 

DECALAGE HORAIRE
Moins 1h.

 

DEVISE
L’euro (€)

Dans la quasi-totalité des villes et des villages, on peut retirer de l'argent aux distributeurs automatiques (cajeros automáticos) avec les cartes MasterCard, Visa ou Maestro.

 

LANGUE
L’ESPAGNOL.

  

RELIGION
À majorité catholique.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurer la carte européenne d'assurance maladie. Vous la recevrez sous quinze jours après en avoir fait la demande auprès de votre centre de sécurité sociale. Cette carte est personnelle, valable un an et fonctionne avec tous les pays membre de l'Union Européenne.

 

TRANSPORT
Excellente qualité des routes aux Canaries, aussi bien sur la très touristique route de Tenerife que sur la toute petite route de El Hierro.
Un permis français est suffisant.

 

Chaque île dispose d'un réseau de bus. Il est complet, efficace et de bonne qualité. Il dessert la plupart des villages, souvent même les plus reculés.
Seul problème dans certaines îles, les fréquences. Il n’y a parfois que 2 ou 3 bus par jour pour une destination donnée, surtout le week-end. Sur El Hierro par exemple, les fréquences sont très faibles quelle que soit la destination, et le réseau ne couvre pas tout le territoire.

Et sur La Gomera, les bus sont destinés essentiellement à permettre aux îliens de se rendre au travail, donc fonctionnent tôt le matin et en fin de d’après-midi, mais peu en journée.

Le taxi se révèle bon marché dans les îles – notamment dans les grandes villes comme Las Palmas de Gran Canaria ou Arrecife (Lanzarote).

 

VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateur.
Attention, à l'exception de certaines stations balnéaires (forcées de s'adapter aux touristes étrangers), les horaires des repas sont plus tardifs que ceux pratiqués en France. Pour le déjeuner, de 13h30 à 16h ; pour le dîner, de 20h30 à 23h
Les magasins sont généralement ouverts du lundi au samedi de 10h à 19h, avec une pause (de 13h30 à 16h30).

 

TELEPHONE
De la France vers les Canaries : 00 + 34 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
Des Canaries vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 27 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
La pomme de terre est la base de la cuisine canarienne et il en existe une grande variété. On parle de papas coloradas : patates noires, patates rosées, patates bonitas.
Les papas arrugadas : ces patates « ridées » peuvent être présentées en ramequin, avec du mojo, en tapas. On les trouve sur toutes les cartes de restaurant.

Le gofio : cette farine élaborée à partir de céréales préalablement grillées est l’aliment le plus ancien des Canaries, même s’il a évolué au fil des siècles.
Aujourd’hui, le gofio est en général moulu à partir de blé ou de maïs, ou d’un mélange des deux. Souvent utilisé pour épaissir les soupes, ou consommé avec du lait.

Le mojo rojo (picó) : une sauce rouge et goûteuse (voire très pimentée), servie traditionnellement en accompagnement des papas arrugadas, mais aussi de la viande rouge,
La ropa vieja : assez différente de la recette cubaine du même nom, il s’agit ici d’un plat à base de pois chiches, de viande effilochée de bœuf et de poulet et de... pommes de terre bien sûr. Un plat fort courant, à mi-chemin du ragoût et du sauté
Le puchero canario : c’est un pot-au-feu bien costaud, mêlant viande de bœuf (de préférence), porc, poulet, chorizo et lard, auxquels se mêlent chou, courgettes, citrouille, pois chiches, pommes de terre et patates douces.

Les viandes : dans le cochon tout est bon, côtes, côtelettes, filets mignons, lard frais ou grattons frits (chicharrones), on le retrouve sous toutes ses formes. Il en est de même pour le poulet. Plus local, le lapin (conejo), frit ou en ragoût accompagné de papas, ou la chèvre (cabra) en ragoût rustique ou délicieusement grillé.

Les poissons et fruits de mer : poulpe, calamar, sardine, bar, cabillaud et poissons divers, sans oublier les grandes moules ou le thon, grillé a la plancha par exemple, à déguster tout frais pêchés de la barcasse, dans les ports des différentes îles.

N’omettez pas les fromages, surtout celui d’El Hierro, fumé au bois de figuier et de figue de Barbarie, principalement confectionné à base de lait de chèvre, relevé d’un peu de lait de brebis et de vache.

Concernant les desserts, vous avez :
La leche asada : crème « catalane » à la façon de La Gomera. Renforcée de bâtons de cannelle, elle est passée au four
Le principe alberto (spécialité revendiquée de La Palma) n’abuse pas du sucre mais des amandes, mettant respectivement en valeur la douceur du miel et la subtilité d’une mousse au chocolat sur le léger croustillant d’un biscuit aux amandes.
La quesadilla d’El Hierro : petit gâteau au fromage (89 % !), légèrement citronné et relevé d’une pointe d’anis.

Le rhum est très développé aux Canaries.
Vous avez également le guarapo de La Palma : un jus de canne à sucre fraîche.
La bière est aussi très consommée.

Concernant le vin, les terres volcaniques et le climat confèrent aux cépages force et caractère.

Tenerife, avec 9 000 ha de vigne, propose d’intéressants vins, avec des rouges élaborés à base du cépage malvasía mais aussi de listán negro. On trouve la meilleure sélection de flacons à Sauzal, à la Casa del Vino, dans la région de Taraconte-Acentejo, au nord-est de l’île.

À Gran Canaria, on trouve de la vigne sur toute l’île. On produit ici surtout du rouge, listán negro en tête, suivi du negramoll, mais également des blancs, comme l’albillo.

À La Palma, le negramoll est la variété de rouge la plus commune. Côté blanc sec, le listán blanco domine, mais on a un faible pour l’albillo, essentiellement lié au nord, et sa fraîcheur fruitée.

Le bastardo negro, appelé baboso negro à El Hierro, fait la fierté des Herreños.

Lanzarote, grâce à ses terres volcaniques noires et à des procédés d’élevage originaux produit parmi les plus beaux vins des îles, à partir des cépages malvoisie et listán negro . Surtout des blancs élevés dans la belle plaine de La Geria qui regroupent les grands vignobles et les plus fameuses bodegas.

 

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Islande

L’Islande, terre des extrêmes et des contrastes avec ses volcans, glaciers, champs de lave, bains naturels et plages de sable noir composent des paysages sauvages uniques.

La route circulaire qui permet de faire un tour de l’île est l’occasion de voir la diversité de cette nature un petit peu lunaire.

L’autotour commence par Reykjavik, capitale de l’Islande. Vous pourrez y séjourner deux nuits avant de commencer votre périple.

 

reykjavik islande monplanvoyage

 

Dès le lendemain de votre arrivée passer la journée au Cercle d’or pour admirer Geysir, les chutes de Gulfoss ainsi que le parc national de Þingvellir. Cette visite peut se faire également à cheval pour les fans d’équitation.

 

thingvellir islande monplanvoyage

Direction le sud de l’île pour observer une première zone d'activité́ géothermale du côté de Hveragerði puis continuer vers la superbe cascade de Skógafoss.
Des balades sont facilement réalisables pour profiter pleinement des environs.
Enfin vous atteindrez Vík pour y séjourner. Il faudra environ deux jours pour explorer les lieux et observer la faune.

 

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N’hésiter pas à vous rendre dans la région de Kirkjubæjarklaustur pour faire des randonnées et aller voir les champs de lave d’Eldhraun (lieu de tournage de Nolan).

Prochaine étape, l’est de l’île en passant par Jökulsárlón, un des paysages les plus emblématiques de l’île avec sa plage de sable noir et ses gros blocs de glace qui se détachent du glacier. C’est assez féerique !!
Vous pourrez faire une excursion en bateau pour naviguer parmi ces petits icebergs.

jokulsarlon islande monplanvoyage


Vous atteindrez le petit village de pêcheur pittoresque de Höfn. N’hésitez pas à goûter pendant cette escale les produits de la mer, notamment les langoustines.

Plus à l’est, vous atteindrez les magnifiques fjords de Reyðarfjörður et Seyðisfjörður dans une nature intacte.
Une sortie kayak est fortement recommandée pour avoir un autre aperçu des paysages.

 

 

Seyðisfjörður house islande monplanvoyageSeyðisfjörður islande monplanvoyage

 

Vous prolongerez votre voyage vers le nord qui est plus montagneux. Un passage par Dettifoss, une des cascades les plus impressionnantes d’Islande, est conseillé pour se rendre compte de l’authenticité des paysages.

Vous atteindrez Husavik qui est considérée comme la capitale européenne de l’observation des cétacés. De ce point, vous pourrez partir observer les baleines Minke qui passe l’été pour s’y nourrir.

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Pendant ce séjour profiter du lac Mývatn où vous aurez des bains naturels (bien plus paisible que le Blue Lagoon et gratuit !)

Vous prendrez ensuite la direction fjord Skagafjördur, le long d‘une ancienne vallée glaciaire. C’est la partie de l’islande la plus sauvage où vous verrez les sommets des fjords enneigés plongeant dans la mer.

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Puis vous irez vers la péninsule de Vatnsnes pour observer les phoques, très nombreux dans cette région.
Le port de pêcheur très charmant de Stykkisholmur vous permettra d’accéder à l’île de Flatey pour y passer la journée. Vous aurez l’impression que le temps s’est arrêté́. La plupart des maisons date du 19ème siècle, et une promenade autour de l'île en toute liberté, vous permettra d’en profiter pleinement.

 

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Enfin vous redescendrez vers la capitale en passant par Borgarnes pour finir votre circuit.
Sur la route, vous verrez les majestueuses les colonnes de Basalte de Gerduberg et les montagnes colorées de la péninsule de Snæfellsnes.

 Snæfellsnes islande monplanvoyage

 Vous serez donc subjugués par ces paysages uniques !

Ibiza-bien-etre

Partez dans le Nord d'Ibiza pour une semaine de Yoga.

Vous serez logés en Maison d’hôte 3* en demi-pension près de la magnifique plage de Benirras. L'une des plages les plus célèbres et la seule baie de l'île à être désignée réserve naturelle il n’y a donc pas un seul hôtel sur le site.
Vous serez logés dans une hacienda au design Bauhaus, dans un jardin de 20 hectares remplies de fleurs sauvages, de poiriers, d'oliviers, de pommiers, d'orangers et de bananiers.

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Le programme se compose de cours de Yoga de 3 heures tous les jours. Ils s’adressent aux débutants comme aux intermédiaires. La plupart des cours incluent des techniques de respiration telles que du pranayama et Ujjayi pour une relaxation totale.

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Pendant le séjour, une randonnée jusqu'à Moon Beach sera prévue. C’est une petite plage déserte de la baie voisine de Benirras. Vous serez guidés à mi-chemin et elle offre une vue imprenable sur les collines, les îles et la côte.

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Pendant le séjour, n'hésitez pas à profiter du magnifique Sunset de Benirras, notamment le Dimanche où une célébration est organisée.

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Donc profitez de cet environnent unique du Nord d’Ibiza pour vous ressourcer.

 

 

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Irlande

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français, carte d'identité en cours de validité ; pour les mineurs, carte d'identité ou passeport.

  

CLIMAT
Si l’humidité n’est pas un vain mot : dans certaines régions, il pleut plus de 250 jours par an !
Cependant, les changements de temps sont rapides et très fréquents, même au cours d’une même heure.
Soleil et pluie jouent à cache-cache en permanence, y invitant parfois brouillard et arc-en-ciel.

Juin, Juillet et Août sont les mois les plus ensoleillés, et donc les plus propices pour une découverte du pays.
L’hiver est assez doux en général. Le mois de septembre offre également de belles journées, après un été où les températures dépassent rarement 20°C, mais où les jours sont particulièrement longs.

 

DECALAGE HORAIRE
Moins 1h à Dublin.

 

DEVISE
L’euro (€)

Les banques sont ouvertes en général du lundi au vendredi de 9h30 à 16h30 (17h le jeudi).

 

LANGUE
ANGLAIS mais les irlandais garde une grande affection pour le GAELIQUE

 

RELIGION
CATHOLIQUE et très religieux avec une tendance vers la laïcité.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurer la carte européenne d'assurance maladie. Vous la recevrez sous quinze jours après en avoir fait la demande auprès de votre centre de sécurité sociale. Cette carte est personnelle, valable un an et fonctionne avec tous les pays membre de l'Union Européenne.

 

TRANSPORT
Le réseau ferroviaire est peu développé et il s'étend de Dublin vers les grandes villes. Mais les horaires sont peu respectés et plus cher que le bus.
Le réseau de bus est étendu mais moins que le train. En Eire, la compagnie nationale s'appelle Bus Eireann et dans le Nord, Ulsterbus. En dehors de l'été, le trafic est réduit mais il reste plus rapide que le train.
Le Midweek Return Ticket de Bus Eireann offre des tarifs réduits sur des aller-retour si vous voyagez les lundis, mardis, mercredis ou jeudis (mid-week).
L'Open Road Pass de Bus Eireann permet un nombre illimité de voyages pendant 3 à 15 jours.
Il existe de très nombreuses compagnies privées pour les longs trajets et au départ de Dublin, qui proposent des liaisons beaucoup moins chères que la compagnie nationale.
Le forfait bus-train (L'Irish Explorer Bus & Rail) : très intéressant, il permet de voyager autant que l'on veut dans toute la république d'Irlande, en bus ou en train (excepté Dublin).

Pour la location de voiture, être en possession du permis de conduire français, avoir plus de 23 ans, posséder son permis depuis plus de 2 ans et rouler à gauche. Les routes irlandaises sont très fréquentées tant par les voitures, les camions, les cyclistes mais aussi par les troupeaux de moutons, les grands-mères qui discutent, les vaches... donc mieux vaut être vigilant. Le réseau routier se développe petit à petit.

 

VIE PRATIQUE
Besoin d’adaptateur.

Les magasins sont ouverts en général de 9h ou 10h à 17h30 ou 18h. Dans les villes, le jeudi ou le vendredi sont les soirs de « nocturnes », jusqu'à 20h. De plus en plus de magasins ouvrent le dimanche après-midi, à Dublin et à Galway notamment.

Le pub est en Irlande une institution. C'est un lieu social où vous ne resterez pas souvent seul plus de 10 mn devant votre verre.

Si l'on est invité par des Irlandais, on ne paie pas la première tournée, et surtout, on n'insiste pas et il est d'usage de boire aussi souvent que l'Irlandais qui est avec soi.

Les Irlandais demeurent courtois, bavards, curieux de l'autre mais restent sur la réserve et ne font pas le premier pas. Donc n'hésitez pas à aller vers eux. A la campagne, il est bien vu de se saluer quand on se croise en voiture. En revanche, la poignée de main n'est pas un geste habituel.

 

TELEPHONE
De la France vers l’Irlande : 00 + 44 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De l’Irlande vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 27 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
L'Irlande est devenue l'un des grands pays du fromage, des poissons et fruits de mer (huîtres de la baie de Galway, anguilles du lough Neagh, saumon sauvage) et des viandes (l'agneau du Connemara, le bœuf cru fumé à la tourbe...).
Des restaurants proposent des menus intéressants, menus « early bird » (vers 18h-19h), où l'on a l'occasion de goûter à une très belle cuisine pas très couteuse.

Pour ceux souhaitant pique-niquer, la multiplication des marchés fermiers se révélera une véritable aubaine pour goûter les produits locaux.

Goûter au petit-déjeuner traditionnel: Irish breakfast
Il se compose en général de saucisses, d'une ou de deux tranches de bacon, de flageolets à la sauce tomate (pas toujours), d'une demi-tomate passée à la poêle et d'un ou deux œufs. Il peut se compléter par des champignons ou des ashbrowns, galettes de pommes de terre râpées, avec du pudding (sorte de boudin blanc ou noir) ou du saumon fumé. Le tout accompagné de toasts. Excellent rapport quantité-prix.

Les spécialités culinaires irlandaises sont:
Côte sud : les boudins blancs et noirs de Clonakilty, l'agneau du Kerry, les pieds de cochon cuits ou marinés, la viande de bœuf du Tipperary et du nord de Cork, les fruits de mer et une vingtaine de savoureux fromages fermiers.
Côte ouest : l'agneau du Connemara, le saumon et l'anguille fumés, les huîtres de la baie de Galway (se mariant si bien avec la Guinness), le miel, les myrtilles et autres baies du Burren, les saucisses parfumées aux algues marines du Mayo...

Côte est : les crevettes de la baie de Dublin, le bleu du Wicklow, le mouton de montagne de la péninsule de Cooley, le fameux bœuf Hereford, le célèbre plat dublinois, le coddle (saucisses, petit-salé, pommes de terre et oignons).

Irlande du Nord : les huîtres de Hillsborough (comté de Down), les pommes du comté d'Armagh, les anguilles du lough Neagh, le pain à la Guinness de Portadown, l'agneau fumé d'Enniskillen et, le saumon de la côte d'Antrim...

Côté boisson, le whisky est très réputé, bien sûr l'Irish coffee et côté bière il existe une large gamme allant de la lager à la stout et son emblème étant la Guinness. Le cidre est aussi très consommé et enfin le poteen, eau-de-vie traditionnelle symbolisant la résistance du peuple irlandais.

 

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Hongrie

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français, carte d'identité ou passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
Climat plus continental à l’est, avec des hivers froids et des étés très chauds, il est méditerranéen vers le sud, qui connaît des hivers plus humides que rigoureux, et des étés prolongés.

Les précipitations sont fréquentes en février et mars, un peu partout.

La meilleure période pour explorer le pays est la fin du printemps ou le début de l’automne, qui offrent des températures douces très agréables et une baisse sensible de la fréquentation touristique.

 

DECALAGE HORAIRE
Aucun décalage horaire.

 

DEVISE
Le Forint Hongrois (HUF).

C'est souvent dans les bureaux de change, assez présents en Hongrie (et omniprésents à Budapest), qu'on trouve les meilleurs taux, mais les banques font aussi le change.

En attendant une hypothétique adhésion à l'euro, faites attention de ne pas vous avoir des billets sans bande métallique : ils n'ont plus cours et ne peuvent être échangés qu'à la Banque centrale.

 

LANGUE
Le HONGROIS et l'ALLEMAND sont t très parlé. 

 

RELIGION
À majorité catholique.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurer la carte européenne d'assurance maladie. Vous la recevrez sous quinze jours après en avoir fait la demande auprès de votre centre de sécurité sociale. Cette carte est personnelle, valable un an et fonctionne avec tous les pays membre de l'Union Européenne.
Il est conseillé de souscrire une assurance de rapatriement sanitaire avant de partir.

 

TRANSPORT
Le réseau ferroviaire est très développé. Quelquefois bondé, surtout vers le sud et vers la Roumanie. Sur certains express, réservation obligatoire. En général, les trains hongrois sont lents mais ponctuel. Des trains Intercity confortables et plus rapides relient plusieurs fois par jour la capitale et les principales villes de province. Il est recommandé d'être vigilant lors des trajets en trains de nuit car l'absence de système de fermeture des compartiments facilite les vols et les agressions.

Le réseau autoroutier est en train de se développer. Il n'existe que 5 autoroutes et il faut disposer d'une vignette qui est en vente dans les stations-service, ainsi qu’à l’entrée dans le pays sur l’autoroute Vienne-Budapest. Les routes nationales sont souvent encombrées, les routes secondaires plus tranquilles.
Les feux de croisement sont obligatoires sur la route (donc pas en ville), même en plein jour.
Pour les ressortissants français, le permis de conduire est valable. Les loueurs de voiture sont particulièrement vigilants et relèvent tout avant le départ, la moindre égratignure, y compris sur les pare-chocs. Donc vérifiez bien l'état de la voiture avant le départ.

Le vélo est un bon moyen pour découvrir Budapest et il existe plusieurs itinéraires balisés dans le pays, comme autour du lac Balaton.

 


VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateur.

La plupart des magasins sont fermés les samedis après-midi et dimanches. Les grands magasins sont ouverts du lundi au vendredi de 10h à 18h (20h le jeudi dans certains cas) et le samedi de 9h à 13h. Les magasins de la chaîne Tesco ouverts tous les jours, 24h/24.
Les musées sont fermés le Lundi et sont généralement ouvert de 10h à 18h.
Les restaurants sont ouverts en général en continu, de 11h à 22h mais arrivez une heure avant la fermeture.

La culture du tabac est absolument libre en Hongrie et constitue même l’une des richesses du pays.
Les Hongrois aiment la grande musique et ne perdent jamais l'occasion de faire la fête. Donc assistez à de nombreux concerts et festivals de musique et de danse.

Les bains thermaux sont une institution. Réputé pour leurs bienfaits curatifs et relaxants, ils sont considérés comme une réponse à un besoin thérapeutique. Souvent aménagés dans un cadre somptueux, ils sont alimentés par des sources chaudes naturelles.

 

TELEPHONE
De la France vers la Hongrie : 00 + 36 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De la Hongrie vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

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CUISINE
Très consistante et copieuse, la cuisine hongroise est souvent composée de paprika, mais aussi de l'aneth, de l'origan, de l'estragon et du basilic frais.

Été comme hiver, tous les repas commencent par une soupe. Dans la tradition, le goulasch est servi dans un petit chaudron émaillé placé au-dessus d’une bougie chauffe-plat qui le maintient à température.

Voici quelques exemples:
Gulyásleves : la plus consommée, elle contient en général de la viande, des poivrons, des oignons, des pommes de terre et du paprika
Bableves : potage aux haricots secs.
Magyaros gombaleves : soupe aux champignons.
Halászlé : soupe de poisson (très bon au Balaton et à Szeged).
Cseresznyeleves : soupe à la cerise froide, généralement servie avec de la crème.

La plupart des poissons sont d'eau douce et servis frits (ràntott) ou panés. Il est surtout proposé autour du lac Balaton comme la ponty (carpe), le pisztránz ou fogás (sandre). Plus fréquent ailleurs parce que plus économique, le poisson-chat ou silure. Il y aussi le Halászlé : bouillabaisse au paprika, spécialité du Sud et du bord de la Tisza.

Les viandes sont consommées au travers d'un ragoût ou en escalope viennoise (panée).
On trouve le marha (bœuf), le sertés (porc) et le kacsa (canard) souvent rôtis (sült), servis avec des pommes de terre (burgonya) ou des champignons (gomba).
Pörkölt : Ragoût qui peut accommoder plusieurs viandes et dont la sauce incorpore saindoux, paprika, oignons et crème aigre.
Papriká csirke : poulet au paprika, généralement servi avec des galuskas ou tarhonyas (sortes de petits gnocchis).
Hortobágyi palacsinta : Il s'agit d'une crêpe en sauce fourrée à la viande, aux oignons et aux champignons.
Beaucoup de gibier : vaddisznó (sanglier), szarvas (cerf).
Libamáj : foie gras, grande spécialité de la Hongrie et souvent servi frit.
Hidegtál : assiette de cochonnaille que l'on sert dans tous les bars à vins. La région de Szeged est réputée pour ses saucissons au paprika.

Les légumes sont servis marinés dans une préparation fermentée à base de vinaigre sucré. Et ça se limite souvent au chou et au concombre.

Côté sucré, les pâtisseries sont abondamment garnies de crème (sont surtout consommées l'après-midi dans les salons de thé). En voici quelques exemples:
Gundel palacsinta : crêpes fourrées aux noisettes, raisins secs, écorces d'orange confites, et chocolat. Peuvent être flambées (moyennant un supplément).
Rétes : version hongroise du strudel, souvent servi chaud.
Túróspalacsinta : crêpe au fromage blanc et aux raisins.

La bière, très consommée, se déguste dans les söröző, bars à bières mais évitez de trinquer avec pour éviter la susceptibilité de certains patriotes (les Autrichiens avaient célébré de cette façon leur victoire sur les Hongrois).

Le vin se déguste dans les borozó, caves à vins, accompagné de plats simples et des assortiments de cochonnaille et fromage. Les principales régions viticoles sont le Tokaj, Eger, Villany et Balaton.
L'eau-de-vie (barackpálinka) se boit en apéritif à la hongroise.
L'unicum, boisson amère, préparée à base de 40 plantes différentes a des vertus digestives.

 

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Îles Baléares

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Carte d'identité ou passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
Les îles jouissent d'un climat méditerranéen. L'été, il y fait chaud et sec et l'hiver demeure clément. Les températures augmentent déjà à partir d'avril et il fait souvent encore très bon en octobre.

On distingue deux secteurs dans l'archipel :
• Minorque et la partie nord de Majorque jouissent d'un climat tempéré avec des pluies qui dépassent les 600 mm par an ;
• le sud de Majorque, Ibiza et Formentera présentent un climat subdésertique, très ensoleillé avec de faibles précipitations.

 

DECALAGE HORAIRE
Aucun décalage horaire

 

DEVISE
L’euro (€)

Dans la quasi-totalité des villes et des villages, on peut retirer de l'argent aux distributeurs automatiques (cajeros automáticos) avec les cartes MasterCard, Visa ou Maestro.

 

LANGUE
L’ESPAGNOL et entre locaux CATALAN.

 

RELIGION
À majorité catholique.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurer la carte européenne d'assurance maladie. Vous la recevrez sous quinze jours après en avoir fait la demande auprès de votre centre de sécurité sociale. Cette carte est personnelle, valable un an et fonctionne avec tous les pays membre de l'Union Européenne.

TRANSPORT
Globalement, les insulaires sont assez cool au volant, ou en tout cas précautionneux, les petites routes joliment bordées de murets de pierres sèches étant un tantinet étroites.

Si les distances sont courtes et les routes globalement excellentes, les virages sont nombreux
Il est interdit de téléphoner au volant, y compris avec un kit mains libres.
Dès le printemps, des nuées de cyclistes envahissent les îles et, plus encore, les routes tortueuses des cols et points culminants qu’ils adorent défier. Soyez attentif car la visibilité est très souvent réduite. À Formentera, c’est carrément l’enfer de rouler à vélo en plein mois d’août, car les scooters occupent toutes les voies cyclables !
Les loueurs de véhicules en interdisent généralement la sortie hors de l’île où le contrat a été établi.

Les liaisons inter-îles se font en bateau ou en avion.


VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateur.


Attention, à l'exception de certaines stations balnéaires (forcées de s'adapter aux touristes étrangers), les horaires des repas sont plus tardifs que ceux pratiqués en France. Pour le déjeuner, de 13h30 à 16h ; pour le dîner, de 20h30 à 23h
Les magasins sont généralement ouverts du lundi au samedi de 10h à 19h, avec une pause (de 13h30 à 16h30).

 

TELEPHONE
De la France vers les Baléares : 00 + 34 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
Des Baléares vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 27 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
Les fast-foods allemands et anglais ont envahi les zones les plus touristiques et la cuisine internationale s’est bien implantée, mais la gastronomie traditionnelle reste bien implantée notamment dans les cellers, les anciennes caves à vin (on en trouve de fort belles à Sineu et Inca).

La gastronomie locale résulte d’un mélange d’influences arabes, valenciennes et juives.
Les bars ou restos de plage (xiringuitos en catalan, chiringuitos en castillan), sont légion. Ils vont de la guitoune, servant des sandwichs, boissons et snacks, au resto gastronomique, généralement spécialisé en poisson et fruits de mer.

Voici quelques spécialités :
Le pain (et ses dérivés) : l’incontournable pa amb oli, repas du pauvre, consiste en une tranche de pain que l’on frotte d’huile, d’ail et de tomate (c’est le pa amb tomàquets de Catalogne). Il est souvent enrichi de charcuterie, de fromages et de légumes marinés.

Les soupes : souvent à base de porc et de saindoux, telle la sope mallorquine (pain, poivrons, oignons et tomates) ou l'oliaigua (soupe minorquine avec ail, tomates et poivrons).

Les charcuteries : la sobrassada est une saucisse à base de porc haché mélangé à du piment rouge doux, qui se mange chaude mais que l'on peut aussi tartiner sur du pain. La butifarra ou butifarrón est un petit boudin noir épicé, souvent agrémenté d'anis en grain ou de pignons. La carn i xua est un saucisson de porc et de minorquin. Comme partout en Espagne, on trouve aussi toutes les variétés de jambon cru.

Concernant les entrées, goûtez à l'ensalada payesa d'Ibiza ou de Formentera, à base de poisson séché, pain dur, tomates, poivrons et pommes de terre.

Pour les viandes : ne ratez pas l'asado de lechona, le cochon de lait rôti, plat du dimanche par excellence.

Pour les poissons et fruits de mer : la pêche autour des îles est insuffisante pour satisfaire la demande touristique en été. Ainsi, les produits de la mer sont essentiellement importés de la péninsule.
C'est à Minorque que l'on mange le plus de poisson et de fruits de mer. Le plat le plus réputé est la caldereta de llagosta, sorte de bouillabaisse de langouste.

Le riz est à la base de nombreux plats comme l'arrós brut (avec du perdreau, du lapin, de la sobrassada et de la butifarra cuits dans une marmite en argile), l'arrós a banda (riz safrané avec des petits morceaux de calamars) et l'arrós negre, à base d'encre de seiche.

Le tumbet est une sorte de ratatouille de poivrons, tomates, aubergines, le tout frit et nappé de sauce tomate.
Les panades (empanadas) sont des sortes de chaussons feuilletés et fourrés aux légumes, à la viande ou au poisson.

Les formatjades sont des petits chaussons fourrés à la viande ou au poisson. La greixera de formatge est farcie de fromage, ail et œuf. Les robiols (de Minorque) sont des petits chaussons au thon ou aux légumes. À Majorque, on rencontre plutôt les coccarois, plus ronds.
Le queso de Maó est un fromage AOC, élaboré de façon artisanale.

Concernant les desserts, une grande spécialité commune à toutes les îles est l'ensaimada, une pâte feuilletée très légère montée en spirale et saupoudrée de sucre fin, quelquefois fourrée à la crème pâtissière, au chocolat, aux fruits confits ou aux cheveux d'ange.

À Majorque, vous pourrez savourer les robiols, des gâteaux sucrés, fourrés à la crème, aux cheveux d’ange, ou à la confiture de fruits.

À Minorque, on trouve les crespells, les pastissets - de petites pâtisseries en forme d’étoile -, et les carquinyols, petits gâteaux secs à base d’amandes. La tortada de merengue (tarte de meringue) est aussi très répandue dans l’île.

À Ibiza, goûtez au flaó, sorte de tarte recouverte de fromage frais de brebis et de menthe, et à la greixonera, proche du pain perdu.

Concernant les boisons, la bière est très consommée.
Pour le vin, il y a deux dénominations d'origine pour des vins majorquins, Plá i Llevant et Binissalem (vin rouge). L’île affiche sa propre Ruta del Vino, dans la région d’Inca, qui compte une douzaine de caves à visiter.
À Ibiza, à Sant Mateu d’Aubarca, les vignobles de cette région produisent les plus fameux de ses vins

À Formentera, on trouve un rouge solaire et robuste, le Cap de Barbària.

 

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Irlande

Découvrez l’Ile d’Emeraude dans toute sa splendeur. A travers les prairies, au bord de l’océan ou au sommet des cols de montagne les plus spectaculaires, vous aurez des paysages incroyables ! 

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Vous découvrirez une nature avec des falaises vertigineuses, des petites villes animées, accueillantes et un mode de vie inspiré par la mer.

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Ce séjour de 11 jours vous ravira par son bol d’air, son ambiance et ses traditions locales. Arrivée à Dublin, capitale animée de l’Irlande, vous partirez directement à Cork dans le sud ouest. Située sur les rives de la rivière Lee, Cork est une petite ville qui a su gardée son âme de village. Vous aurez des pubs animés à la convivialité Irlandaise mais aussi de très belles galeries d'art.

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Si vous souhaitez écouter de la musique c’est le lieu où il faut être car il y a de nombreux concerts d’organisés. Vous pourrez goûter également aux traditions culinaires car elle dispose d’un marché réputé et, de nombreux restaurants proposent les meilleures spécialités locales. Vous dégusterez de l’excellent fromage artisanal ou du bon poisson fumé et ne manquez pas non plus les produits de la mer.

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Vous partirez ensuite à la rencontre des maîtres verriers irlandais aux alentours de Killarney et essayez vous-même cet art ancien et apprenez à souffler votre propre bulle de verre.  Visitez le Parc National de Killarney au travers de balade. Un vrai bol d’air de nature !

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Partez de Muckross Estate sur le célèbre Ring of Kerry. La plupart des routes se concentrent autour du lac Muckross, et le circuit le plus rapide dure environ trois heures. Il y a aussi des itinéraires plus longs qui peuvent ajouter deux heures ou plus à votre promenade. Donc emporter un pique-nique !

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Vous aurez des visites de magnifiques jardins et des bâtiments historiques de Muckross Demesne. 

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Puis, visiter une fabrique de pull irlandais dans un atelier familial datant de plus de 300 ans. 

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Enfin, vous atteindrez enfin la péninsule de Dingle où vous logerez dans un B&B typique de la région et face à la mer.

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Allez voir Slea Head qui est une belle falaise située à la pointe de la péninsule de Dingle. Vous l’apprécierez pour son point de vue plutôt sympathique sur l’océan, mais aussi sur Blasket Island. De quoi plonger au coeur d’un paysage digne d’une carte postale ! Emprunter la Slea Head drive qui est souvent considérée comme l’une des plus belle routes d’Irlande. Celle-ci démarre à Dingle, sur la R559, et offre dès le départ une vue exceptionnelle sur le littoral irlandais, et ses environs. 

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Faites un tour du côté de Dunquin Harbour, un petit port du comté du Kerry, réputé pour son charme et la vue exceptionnelle qu’il offre sur la baie, et l’océan ! Port de départ pour atteindre Blasket Island, le lieu est magique, et vaut vraiment le détour si vous êtes à vélo, ou en voiture. Autre petit village avec des points de vue grandioses est Dunmore.

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Profitez également des plages qu’offrent la péninsule même si l’eau est un peu froide.

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Étant à Dingle, profitez-en pour visiter une distillerie spécialisée dans la production de whiskey irlandais. 

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Remonter vers le nord Tralee, pour une expérience médiévale. Vous logerez dans un château et ferez un retour dans le passé. Vous aurez un cadre historique au cœur de 12 ha de jardins et bois privés.Les impressionnants salons avec moulures et cheminées en marbre offrent un cadre idéal pour le goûter et le café du matin. Avec son cadre élégant, sa cuisine irlandaise traditionnelle et raffinée, vous serez transportés dans le temps !

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Vous prendrez la direction de Lahinch qui est une station balnéaire conviviale avec une longue plage de sable fin pour une pause détente.

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Cette escale vous permettra d’aller au large des côtes irlandaises, sur les îles d’Aran. Ces îles sont réputées pour leur authenticité, leur calme et leur dépaysement. 

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Je vous conseille l’île Inisheer qui est la plus petite des îles d’Aran. Il faut environ 4h de marche pour faire le tour de l’île ou 2h en vélo. Il reste plusieurs vestiges du passé en plus ou moins bon état comme le château du clan O’Brien au sommet de la colline, The Small Church une église enfouie dans la terre ainsi que diverses églises en ruine. Mais, c’est avant tout des paysages somptueux avec des champs et des pierres à perte de vue. 

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Continuation vers Galway réputée pour ses paysages rocheux et ses nombreux sites archéologiques. En empruntant la Wild Atlantic Way, vous verrez le Burren, immenses plateaux calcaires et l'un des plus fabuleux paysages d'Irlande

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Puis, observer les fameuses falaises de Moher. Le centre d'accueil constitue un point de référence pour guider les amoureux de la nature, de la géologie et de la beauté sous sa forme la plus pure. 

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Allez voir aussi le Dolmen de Poulnabrone qui date probablement entre -4200 et -2900, un lieu riche en histoire.

Galway est une petite ville très agréable où il fait bon vivre. Le centre-ville est piéton et les devantures sont colorées.  Profitez pleinement de l’ambiance irlandaise.

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Puis, vous atteindrez la région mythique de l’Irlande, le Connemara et son parc. Allez voir l’Abbaye de Kylemore, sur les bords d’un lac, elle ressemble à s’y méprendre à un château digne d’un compte de fées. 

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Le parc s’étend sur près de 3 000 ha. Il est composé de montagnes, de landes, de rivières et de tourbières. Par beau temps, au sommet du parc, il est possible de voir le paysage sur des kilomètres. De nombreux sentiers de randonnées sont à parcourir pour observer la faune et la flore de ce magnifique parc. 

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Emprunter en voiture la Sky Road entre ciel et mer. Cette route panoramique est incontournable pour se rendre compte de la beauté des côtes accidentées du Connemara.C’est une boucle qui rallie Clifden à Kingstown. Tout au long de cette route, le panorama sur les îles disséminées dans l’océan est magnifique. 

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Vous continuerez dans les terres vers Limerick, ville ouvrière dynamique et culturelle avec des habitants chaleureux et accueillants, et les rues sont agréables à parcourir. Elle est également caractérisée par une spécialité culinaire, le jambon fumé, le Limerick ham.

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Enfin retour à Cork pour prendre votre vol retour.

Ce séjour en voiture et hébergement 3* et 4* petit-déjeuner vous émerveillera par ses habitants et sa nature.

Vous pouvez bien sûr étendre votre séjour avec une extension à Dublin pour quelques jours.

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